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教 师 风 采
   阎宏毅:酒店管理专业带头人
   谢颖:旅游与酒店管理教研室主任、旅游管理专业带头人
   马丽涛:城市轨道交通运营管理专业带头人
   宋东宁:空中乘务专业带头人
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   王东:市场营销专业带头人
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  酒店管理专业
发布时间:2012年07月02日      

酒店管理专业

一、专业介绍

培养目标

培养目标是培养适应社会主义市场经济建设需要,德、智、体、美等方面全面发展的,面向酒店业,立足黑龙江,辐射东三省,服务全国,培养适应饭店及餐饮企业基层服务员、领班、主管和一线经理等岗位的需要,具有饭店前厅、客房、餐饮等部门基层岗位服务能力,成为品牌饭店及相关延伸行业(会所、会展中心、俱乐部及相关娱乐业、游艇公司等)欢迎的的高素质技术技能、可持续发展的专门人才。使本专业在全省高职院校同类专业中起到引领、带动作用。

【课程设置】

酒店管理专业的主要课程有:现代饭店管理实务、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、鸡尾酒调制与红酒品鉴、酒店市场营销、宴席设计、酒店英语、酒店财务基础、酒店消费心理、酒店服务礼仪、思想道德修养与法律基础、计算机应用基础、体育、职业规划与就业指导、饭店人力资源管理、饭店美学欣赏等。

 

职业能力

1、具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

2、具备综合运用饭店服务技能对客服务的能力;

3、具备饭店餐饮服务与管理的能力;

4、具备前厅接待服务及相应管理软件使用的能力;

5、具备客房服务和管理的能力;

6、具备饭店产品的营销策划的能力;

7、具备饭店英语的日常交流的能力;

8、具备饭店人力资源管理的能力;

9、掌握饭店服务的规范和技巧,具备应急处理常见问题的能力。

 

 

 

                                  教师带领14旅游管理、酒店惯例学生酒店认知

 

                                学生西餐大赛获奖作品



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